torstai 31. joulukuuta 2015

Uunibroileria ja riisiä


Helpoin tapa ikinä tehdä kanaa ja riisiä :) NAM!

Ohje:

600g broilerin natural fileitä
3 dl uncle ben's pitkäjyväistä riisiä
6 dl kiehuvaa vettä
1 liha/kasvis fondu
1 tl kurkumaa
3 tl broilerimaustetta
1 tl grillimaustetta (santa maria)
3 tl sipulijauhetta
½ tl mustapippurijauhetta tai pippurisekoitusta

Laita broilerin fileet kinkkupussiin vieri viereen ja riisit toiselle puolelle pussia. Kiehauta vesi ja sekoita sinne fondu ja mausteet, sekoita ja kaada kinkkupussiin broilereiden ja riisin päälle. Sulje kinkkupussi ja laita uuniin 150'c n.45-60min.





1

keskiviikko 30. joulukuuta 2015

Bikini piparit


Tässä hauskat erilaisemmat piparit.

Tarvitset:

sydämenmuotoisia piparkakkuja 
pikeriä
nonparelleja


Leikkaa leipoessasi sydämien kärjen tasaiseksi. Yläosista otin vähemmän pois. Alaosista enemmän.

Pikeeri:

½ dl valkuaisia
2½ dl tomusokeria
½ tl sitruunan mehua tai etikkaa (etikka ei pikeristä maistu ite käytän aina etikkaa)

Vatkaa kovaksi vaahdoksi kaikki aineet. Pikeeri on sitten valmista, kun pystyt kääntämään kupin ylös alaisin, niin että pikeeri pysyy kipossa. Värjäsin pastaväreillä. Tällä pikeeri määrällä koristelee jo isommankin satsin pipareita.




0

sunnuntai 27. joulukuuta 2015

Vadelmaunelma







Olen ihan koukussa näihin kahvikakkuihin, päässäni pyörii monen monta erilaista variaatiota ja tässä yksi niistä toteutettuna ja namkis oli aikas hyvää. Ihanan kostea ja mehevä. Ja ihanan vadelmainen. Helppo tehdä, kaikki sekaisin ja uuniin.
Ohjeesta tulee yksi 1,8 l vuallinen tai kaksi 7,5dl vuoallista.


Ohje:

6 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl soodaa
2 dl jäisiä vadelmia
1 rkl vadelma-aromia
3 dl piimää
2 dl siirappia
200g voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jäiset vadelmat, vadelma-aromi ja sekoita. Lisää piimä, siirappi ja sekoita. Ja lisää lopuksi voisula. Kaada voideltuihin ja korppujauhotettuihin vuokiin. Paista 175'c isoa vuallista paistoin n.50min. Pienempiä vuokia n.35min. Kokeile tikulla jotta ovat kypsiä, ennen kuin nostat uunista pois. Eri uunit paistavat erilain. Paista uunin pohjalla ritilän päällä.


Kuorrutus:

4 dl tomusokeria
1tl vadelma-aromia
4 rkl maitoa

Sihtaa tomusokeri ja sekoita kaikki aineet kesken. Kuorruta hyvin jäähtynyt kakku ja koristele haluamallasi tavalla. Voi pakastaa kuorrutuksineenkin.



0

tiistai 22. joulukuuta 2015

Punajuurilaatikko




Tässä herkku joka vei mun jalat vallan altaan. Tätä saatava joka joulu joulupöytään :) NAM! Ohjeesta tulee 2 kpl 0,85 litrasta foliovuoallista.

Ohje:

750g kypsiä punajuuria -> raasta
2 punasipulia -> silppua pieneksi silpuksi
1 prk. ananasmurskaa -> valuuta mehu pois
200g mozzarellajuustoraastetta
2 kananmunaa
2½ dl valion kolmen sipulin kermaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippurijauhetta

Sekoita kaikki aineet keskenään. Voitele 2 foliovuokaa ja kaada massat vuokiin. Paista 150'c 2h. 




0

keskiviikko 16. joulukuuta 2015

Paholaisenhilloke



Olin partyliten kutsuilla jonne emäntä oli tehnyt erittäin herkullista paholaisenhilloketta jota tarjottiin saaristolaisleivän kanssa. Muokkasin hieman ohjetta omanlaiseksi. Tätä voi käyttää ihan minkä kanssa vaan keksit käyttää. Itse lisäsin makaroonilaatikon sekaan, hampurilaisen väliin ja saaristolaisleivän päälle. Hilloketta tulee 7dl.

Ohje:

1 punasipuli
1 keltainen paprika
3/4 dl sokeria
3 rkl sinappia
3 rkl ketsuppia
3/4 dl valkoviinietikkaa
1 tl kuivattua basilikaa
½ tl mustapippurijauhetta
3 dl öljyä

Soseuta paprika ja sipuli. Lisää valkoviinietikka, mausteet ja sekoita. Lisää öljy ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Säilytys jääkaapissa.
0

tiistai 15. joulukuuta 2015

Saaristolaisleipä






Meijän jouluun kuuluu ehdottomasti saaristolaisleipä. Nämä ovat helppoja tehdä. Kaikki aineet vain sekaisin ja uuniin. Ihanan maukkaita. Ohjeesta tulee 2 kpl 

Ohje:
1 l piimää
1dl tummaa siirappia
5 dl vehnäjauhoja (myllärin)
3dl sämpyläjauhoja (myllärin)
4 dl kuidukas leseitä
1 dl pellavansiemeniä
1 dl mämmi- ja leipämaltaita
1½ rkl soodaa
1 dl fariinisokeria
1 rkl suolaa

Siirappivesi:
½ dl vettä

1 rkl siirappia

1. sekoita piimä ja siirappi keskenään 
2. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää piimän sekaan 
3. kaada kahteen (1 litran vetoisiin) voideltuihin ja jauhotettuihin leipävuokiin 
4. paista uunin alimmalla tasolla 175'c n.1h 30min 
5. voitele valmiit leivät siirappivedellä
6. anna jäähtyä ja nauti. Kaverini oli tehnyt näitä kutsuilleen, joita maistelin ja ihastuin, joten resepti oli pakko pyytää itsellekkin.








0

maanantai 14. joulukuuta 2015

Royal-suklaakakku


Kaupasta tarttui mukaan royal suklaata ja mietein jo kassalla mitä näistä taikoisin. Päätin kokeilla ja kyllä oli taas namia. Ohje on samalla munaton. Ohjeesta tulee yksi 1,8l vuokallinen tai kaksi pientä 7,5dl vuokaa. Vaikka ohjeeseen tulee piimää, se ei toki kakusta maistu, meillä ei kukaan tykkää piimästä, mutta tämä kakku sai kyllä kyytiä :)

Ohje:

6 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl soodaa
4kpl 42g:sia royal maitosuklaa suklaapatukoita -> rouhi
3 dl piimää
2 dl siirappia
200g voisulaa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää piimä, siirappi ja sekoita. Lisää lopuksi voisula sekoita ja lisää rouhitut suklaapalat. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175'c uunin pohjalla ritilän päällä. n.50min tai kunnes kypsää. Pienempiä vuokia paistoin 35min. Kokeile tikulla ennen kuin nostat uunista pois jotta ovat varmasti kypsiä. Anna kakun jäähtyä kunnolla, ennen kuin kippat sen vuasta pois.

Kakun kuorrutin juuri ennen tarjoulua fazerin  valkoisella leivontasuklaalla (100g)




0

torstai 10. joulukuuta 2015

Mango-porkkanahilloke



Halusin yllättää ja ilahduttaa näin joulun alla muutamaa ystävääni tekemällä heille omatekoisia lahjoja. Yksi niistä on tämä mango-porkkanahilloke. Hilloketta voi käyttää esim. täytekakkujen ja kääretorttujen välissä. Jugurtin, viilin ja puuron kanssa tai vaikka paahtoleivän tai vaniljan jäätelön päällä. 

Ohje:

300g porkkanoita
5 dl bonne mangososetta
½ dl sitruunamehua
½dl hillosokeria

Kuori ja paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi. Soseuta kypsät porkkanat ja lisää loput aineet. Keitä miedolla lämmöllä 10min ajan. Anna hetken aikaa jäähtyä ja purkita hilloke. Säilytys jääkaapissa.
0

perjantai 4. joulukuuta 2015

Pipari donitsit




Nyt olivat donitsit vuorossa jotka saivat ihanan piparkakun maun ylleen. Herkulliset donitsit jotka valmistuvat kädenkäänteessä ja tähän reseptiin et tarvitse edes sähkövatkainta. Ja n.15min ja sinulla on yllätysvieraille kastettavaa pöydässä. Taikinassa kaikki aineet sekoitetaan vain hyvin keskenään ja uuniin. Namskis. Ohjeesta tulee 12kpl.
Normi donitsien ohjeet löydät täältä 

Ohje:

100g piparkakkuja -> murskattuna
1 dl öljyä
4dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2dl piimää tai 2dl kermaviiliä
2 kananmunaa
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2tl aitoa vaniljasokeria
2 rkl piparkakkumaustetta

Sekoita kaikki aineet hyvin keskenään ja pursota voideltuihin donitsi peltien koloihin. Paista 200'c 10min. Älä säikähdä vaikka donitsit näyttävät muffinseilta, kun otat ne pois uunista. Kaiverra omenaporalla toiselta puolelta kolo kokonaan esiin ja saat muhkeat donitsit. Jäähdytä ja kuorruta.

Päällä mulla näissä on 200g sulatettua fazerin valkoista leivontasuklaata. 
Osan värjäsin tomuvärillä. 






4

tiistai 1. joulukuuta 2015

Pipari pannari






Näin joulun alla on kiva testailla piparkakuista kaikkea mahdollista. Nyt testasin piparia pannarissa. Ja ihanasti pipari tuli pannarissa esille. Kaksosetkin tykkäsivät kovasti, oli kuulemma parasta pannaria ikinä :)

Ohje:

4 dl vehnäjauhoja
1½dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 rkl aitoa vaniljasokeria
1 tl suolaa
120g piparkakkuja -> murskattuna
100g voisulaa
8dl maitoa

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää voisula ja vähän maitoa. Sekoita taikinaa hyvin. Lisää maitoa vähän kerralla hyvin välillä sekoittaen. Jolloin vältät paakut taikinassa. Kaada taikina syvään uunipeltiin leivinpaperin päälle ja paista 225'c n.20min. Painele isolla piparimuotilla valmiista pannarista palasia. Nauti hillon ja kermavaahdon kanssa.


0

torstai 19. marraskuuta 2015

Pätkis-mokkapalat



Sovelsin mokkapalojeni ohjetta. Mukavaa vaihtelua aina niille samoille mokkapaloille.

Pohja:

4 kananmunaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl aitoa vaniljasokeria
2 dl piimää
200g margariinisulaa
4 pätkistä
3tl minttuaromia

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita jäähtynyt voisula ja piimä keskenään. Lisää vuorotellen kuivia aineita ja voisula-piimää. Lisää lopuksi pieneksi pilkotut pätkikset ja sekoita. Paista 200'c n.15min.


Kuorrutus:

8dl tomusokeria
5rkl kaakaota (o'boy)
4rkl voisulaa
5rkl vahvaa kahvia

Sekoita tomusokeri ja kaakao keskenään. Lisää voisula ja vahva kahvi. Levitä jäähtyneen pohjan päälle, mutta älä anna jäähtyä kylmäksi asti silloin päällinen ei tartu pohjaan vaan leikatessa irtoa laattana.



Koristeeksi:
2 (a`18g) pätkistä
nonparellejä

Kokeilehan myös muita blogini mokkapaloja
Mokkapalat
Daim-mokkapalat
2

sunnuntai 15. marraskuuta 2015

Herkkusämpylät



Tämä sämpylätaikina tehdään jääkaappiin edellisenä iltana. Ja aamulla kun heräät laitat uuniin ja saat aamiaiselle tuoreet ihanan rapeakuoriset sämpylät. Nämä hupenivat aika vauhdilla meidän aamiaispöydästä. Ohje on Sikke Sumarin jota tapani mukaan muokkasin.
Ohjeestä tulee 8 kpl isoja sämpylöitä


Ohje:
8 dl lämmintä vettä (+42'c)
1½ pss kuivahiivaa tai 3/4 tuorehiivaa
1 rkl suolaa
3dl grahamjauhoja
2dl ruisjauhoja
8dl hiivaleipäjauhoja 

1. sekoita lämmin vesi, kuivahiiva, suola, grahamjauhot ja sekoita hyvin 
2. lisää ruisjauhot ja hiivaleipäjauhoja ja sekoita 
3. älä vaivaa sekoita vain sen verran, että saat kaikki hyvin sekaisin 
4. peitä kulho ja laita se jääkaappiin 
5. aamulla nostele taikinaa kahdella lusikalla kasoja uunipeltille leivinpaperin päälle 
6. älä säikähdä, vaikka taikina on aika liisteriä, sen kuuluukin olla 
7. voit halutessasi ripotella vähän jauhoja sämpylöiden päälle ja leikkaa pari viiltoa per sämpylä 
8. laita uuni päälle 220'c  ja laita pelti samantien uuniin. Paista n.30min (koosta ja uunista riippuen). 

Vinkki:
* varaa tarpeeksi iso kulho




4

maanantai 9. marraskuuta 2015

Vadelma-toffee leivokset



Isukkia hemmoteltiin kaksosten kanssa eilen isänpäivän kunniaksi tälläisellä herkulla jonka reseptiä olin jo hetken miettinyt... Halusin käyttää toffeeta ja vadelmaa.... Ja lähdin taas kokeilemaan ja tälläistähän siitä syntyi ja oli muuten hyväskää :) Käyttämäni mabaoun suklaa joka sisälsi merisuolaa antoi ihanan twistin.
Ohjeesta tulee 7 isohkoa leivosta.

Pohja:

5 kananmunaa
2 dl fariinisokeria
2 dl perunajauhoja
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sihvilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet vähän kerrallaan ja sekoita nuolialla varovasti hyvin sekaisin. Kaada leivinpaperin päälle syvään uunipeltiin ja paista 225'c n.7min. Jäähdytä pohja.

Kostutukseen esim. laimeaa omenamehua n.1dl 
Kostuta pohja mehulla ennen täytteen laittoa.
Täyte:

Vadelmahilloa
2prk. kinuskivanukasta 
3 dl jäisiä vadelmia
100g rouhittuna maraboun keksi + merisuola suklaata (kvikk lunsj med havssalt)

2½ dl vispikermaa
½ dl fariinisokeria
2 tl aitoa vaniljasokeria
3 rkl karamelli siirappia (prismasta ostin)

Päälle:

20g valkosuklaata
20g tummaa suklaata
80g maraboun keksi + merisuola (kvikk lunsj med havssalt)

Levitä jäähtyneen pohjan päälle ohuehko kerros vadelmahilloa. Jonka päälle kinuskivanukkaat. Vaahdota kerma, fariinisokeri, vaniljasokeri ja karamelli siirappi ja ota 2dl vaahtoa sivuun. Levitä loput kinuskivanukkaiden päälle. Ripottele rouhitut suklaapalat kermavaahdon päälle ja lopuksi jäiset vadelmat. Kääri tiukalle rullalle ja laita jääkaappiin hetkeksi. Jonka jälkeen sivele sivuun otettu kermavaahto kauttaalteen tortun pintaan. Rouhi päälle tulevat suklaat hienoksi terävällä veitsellä ja kuorruta sillä rouheella torttu. Leikkaa paloiksi ja nauti. Seuraavana päivänä parhaimmillaan, kun on saanut kostua jääkaapissa kunnolla yön yli.

Vinkit:
* Pohjan tekemisessä älä käytä sähkövatkainta, kun olet saanut munat ja sokerit vaahdotettua. Vaan käytä jauhojen sekoittamiseen nuolijaa ettei vaahto lässähdä.
* laita päälle tulevat suklaat hetkeksi pakastimeen jotta ovat jäisiä, kun alat rouhimaan veitsellä niitä.
* Älä laita toiseen pitkään sivuun n.6cm matkalta lainkaan täytteitä. Muutoin kääriessä torttua täytteitä tulee pöydälle asti.
* Seuraavana päivänä parhaimmillaan.













0

torstai 5. marraskuuta 2015

Kylmäsavulohipiirakka


Rakastan kylmäsavulohta ja pidempään jo kutkuttanut tehdä suolaista piirakkaa siitä. Nyt vihdoin sain sen tehtyä ja ah miten hyvää.


Pohja:

2 dl vehnäjauhoja
2 dl  grahamjauhoja
125g voisulaa
½ tl leivinjauhetta
½ dl kolmen sipulin kermaa
1tl mustapippurijauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kerma ja voisula ja sekoita. Painele 27cm halk. olevaan voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja esipaista 200'c 10min.


Täyte:

250g kylmäsavulohta
1 dl silputtua tuore tilliä
1dl  rucolaa (jätä isohkoiksi silpuksi)
2dl kolmen sipulin kermaa
2 dl juustoraastetta
2 kananmunaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 silputtu punasipuli
100g puolitettuja kirsikkatomaatteja tai 100g aurinkkuivattuja tomaatteja
½ tl mustapippurijauhetta

Suikaloi kylmäsavulohi. Lisää loputkin aineet ja sekoita hyvin. Levitä esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista 200'c 15min. Anna jäähtyä. Mielestäni parasta, kun ollut hetken jääkaapissa ja kunnolla kylmettynyt.




0

Suolapähkinä-suklaakeksit



Nämä ovat omia lemppari kekejä. Suosittelen kokeilemaan.
Ohjeesta tulee 22kpl (25g keksejä)


Ohje:

85g pehmeää voita
3/4 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja
½ tl soodaa
1 tl merisuolaa
2½dl vehnäjauhoja
100g taloussuklaata
100g suolapähkinöitä

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Lisää suklaarouhe ja suolapähkinät. Sekoita hyvin. Pyörittele palloiksi ja litistä pallot peltille. Paista 175'c 15min, jos haluat rapeita. Jos haluat pehmeitä paista tällöin vain 10min. Anna hetki jäähtyä ja nauti.









0

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.
Sekä minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful