perjantai 29. huhtikuuta 2016

Mansikkainen smoothie


Nyt tuli tehtyä kyllä tosi hyvää smoothieta. Ihanan mansikkainen ja täyteläinen maku.
Testaa ihmeessä.
Ohjeesta tulee 6dl.

Ohje:
250g mansikoita (käytin jään kohmeisia)
½ avokadoa
1½ dl puristettua appelsiininmehua 
½ banaani
250g valion pehmeä täyteläinen maitorahka 

Laita kaikki blenderiin, sekoita sekaisin ja nauti.


0

sunnuntai 24. huhtikuuta 2016

Hopeatoffee-munkit


Vapun kunniaksi kokeilin tehdä hopeatoffeesta kuorrutusta munkeille ja salmiakin ystäville aikas herkkuja. Munkit ihanan pehmoisia ja suussasulavia. Kokeile ihmeessä!

Ohje:

2½ dl lämmintä vettä (+42'c)
1pss. kuivahiivaa
1 dl sokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1dl öljyä
7dl vehnäjauhoja


Lisää veden sekaan hiiva, sokeri, kaardemumma, suola  ja öljy sekä 3dl vehnäjauhoja ja sekoita hyvin. Välikohota 10min ja lisää sen jälkeen loput vehnäjauhot. Jatka kohotusta 30min. Kumoa taikina pöydälle ja kauli taikinasta paksuhko taikinamatto vehnäjauhja apuna käyttäen. Mitä vähemmän pyörittelet/käsittelet taikinaa sitä pehmeämpiä tulee. Painele juomalasilla munkit, siirrä öljytyn leivinpaperin päälle. Jatka kohottamista 30-40min. Paista reikäkauhalla rypsiöljyssä ja siirrä talouspaperin päälle hetkeksi kuivumaan. Anna munkkien jäähtyä ja kuorruta. Kuvalliset teko-ohjeet löydät TÄÄLTÄ


Kuorrutus:
1 pss. (n.160g) hopeatoffeita
1 1/4 dl kuohukermaa

Sulata hopeatoffeet ja kerma teflon kattilassa miedossa lämmössä, kunnes kaikki karkit ovat sulanneet. Jäähdytä kuorrutus ja kaada esim. syvään muumikulhoon ja dippaa munkit siellä. Koristele haluamallasi tavalla.




Vinkit:
* ennen paistamista ota viereen kattilan kansi ja sammutuspeitto, jos leimahtaa tukahduta heti vettä ei saa laittaa.
* laita liesituuletin pois päältä

* itse käytän rypsiöljyä paistamiseen vain kerran, seuraavaan satsiin tulee jo ikävä maku joten parempi ottaa uudet ölyt uusiin paistamisiin.
0

perjantai 22. huhtikuuta 2016

Herkulliset lihapiirakat



Meillä äiti aina teki kotona näitä herkullisia lihapiirakoita, kun olin lapsi. Ja nyt oli pakko tehdä itekkin tällä äidin ohjeella. Ikinä en ole maistanut näin hyviä itse tehtyjä lihapiirakoita. Ja ensimmäisen suupalan maistettuani maku oli juuri se mikä aina lapsenakin näitä syödessä. Testaa ihmeessä! Ohjeesta tulee 37kpl

Taikina:
1 litra vettä
2 tuorehiiva palaa (100g)
4 tl suolaa
20 dl vehnäjauhoja

Liota hiiva lämpimään (+42'c) veteen. Lisää suola ja jauhot vähän kerrallaan. Taikinan kuuluu jäädä löysähköksi. Jaa taikina 37 palaan jauhoja apuna käyttäen. 

Täyte:
500g naudan paistijauhelihaa (7%-10%)
4 salottisipulia
1 knorr liha fondi
3tl grillimaustetta (santa maria)
3tl jauhelihamaustetta (santa maria)
2 tl pippurisekoitusta
2 tl paprikajauhetta
1½ dl puuroriisiä 

Keitä puuroriisit. Ruskista jauheliha, silppua sekaan sipulit ja lisää mausteet. Painele taikinapalat käsin litteiski ja lisää täytettä. Painele sauma hyvin kiinni. Paista öljyssä.

Vinkit:
* ei tarvitse kohottaa taikinaa, voit leipoa ne heti
* taikinan kuuluu olla löysähkö, saat pehmeämmät lihapiirakat
* käytä paljon jauhoja apuna
* älä laita valmiita lihapiirakoita leivinpaperin päälle, odottamaan paistoa vaan laita ennemmin puhtaalle jauhotetulle pöydälle tai leivinalustalle









0

keskiviikko 20. huhtikuuta 2016

Maistuva lasagne



Omatekemä lasagne on vaan niin hyvää jota jostain syystä tulee tehtyä aika harvoin. 
Mutta joka kerta niin hivelee makunystyröitä, suosittelen kokeilemaan.

Jauhelihakastike:
500g-600g naudan paistijauhelihaa
1 sipuli -> silppua veitsellä pieneksi
2-3 valkosipulin kynttä -> hienonna veitsellä pieneksi
3 tl jauhelihamaustetta (santa maria)
3½ tl grillimausetta (santa maria)
1 knorr liha fondi
800g paseerattua tomaattia
kourallinen tuoretta perasiljaa

Ruskista jauheliha, sipulisilppu ja mausteet. Lisää ruskistetun jauhelihan sekaan fondi, paseerattu tomaatti ja persilja. Maistele kastiketta ja voit lisätä oman maun mukaan muitakin lempi mausteitasi.


Juustokastike:
3rkl vehnäjauhoja
30g voita
7dl maitoa
½ tl herbemare yrttisuola
1½ dl juustoraastetta

12kpl lasagnelevyjä

Pinnalle:
juustoraastetta oman maun mukaan


Sekoita vehnäjauhot ja voi, mutta älä ruskista. Kun saat voin ja vehnäjauhot sekoitettua lisää maitoa vähän kerralla hyvin samanaikaisesti sekoittaen. Lisää yrttisuola ja juustoraaste. Kun juustoraaste on sulannut kastike on valmis. Kastikkeen kuuluu olla paksua joten älä säikähdä paksuutta.

Voitele vuoka ja aloita kasaaminen: juustokastike, jauhelihakastike, lasagnelevyt ja taas valkokastike, jauhelihakastike ja lasagnelevyt jne. Ripottele pinnalle lopuksi juustoraastetta. Paista 175'c 40min. Anna vetäytyä 10min ennen tarjoulua.






0

lauantai 16. huhtikuuta 2016

Valkosuklaa-daimkakku (myös gluteenittomana)




Valkosuklaa ja daim yhdessä muodostavat herkullisen liiton. Raikas ja samalla suklainen kakku sulattaa taatusti sydämmesi maistettuasi tätä herkkua. Ohje on Hellapoliisin ohjetta mukaillen sovellettu.

Hakusanat: daimkakku , valkosuklaa-daimkakku , daim-valkosuklaakakku , valkosuklaa , daim

Pohja:
300 g minttu dominoita (tai Semperin glut. cookie-o`s kaakao keksejä)
75 g voisulaa
ripaus sokeria

1. sekoita keksinmurut, voi ja sokeri sekaisin 
2. purista leivinapaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele pohja ja reunat voilla ja laita pinnalle tomusokeria
3. painele massa pohjaksi 
4. käyttämäni irtopohjavuoka oli 21cm halkaisijaltaan.

Täyte:

2½ dl vispikermaa

130 g pandan valkosuklaata (tai Dammenbergin glut. valkosuklaata)
250 g maitorahkaa
3/4 dl sokeria
3 tl aitoa vaniljasokeria
4 liivatelehteä
3 rkl sitruunanmehua
1½ isoa daimia murusina

1. vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja lisää rahka
2. sulata suklaa vesihauteessa
3. lisää joukkoon sulatettu suklaa, sitruunamehu ja daim murut 
4. lisää lopuksi liivatelehdet jotka on kiehautettu tilkkaan (½dl) veteen, mutta ÄLÄ keitä! 5. sekoita kaikki keskenään ja kaada pohjan päälle
6. hyydytä 4h vähintään. 

Blogistani löytyy muitakin herkullisia juusto- ja hyydykekakkuja, joita kannattaakokeilla.

Daimin murustin tälläisellä härvelillä. Myös daim rakeet käyvät  :)



6

Seuraajat

Tietoja minusta:

Blogini on perustettu 2.9.2014. Täällä teille kokkailee 35-vuotias, 2007 syntyneiden kaksospoikien äitee Tampereen seudulta, jonka juuret ovat Pohjois-Pohjanmaalla. Perheeseen kuuluu myös aviomies. Olen ammatiltani kokki, mutta hurahtanut leipomiseen. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita, jotka eivät vaadi lukijoilta leipurin tai kokin koulutusta onnistuakseen. Päivitän blogia epäsäännöllisen säännöllisesti.


Ethän kopioi reseptejäni tai kuviani ilman lupaa.


Mielelläni teen yhteistyötä, jos kiinnostuit ota yhteyttä.


Tiesithän, että minulla on facebookissa blogillani oma sivusto.
Sekä minut löytää pinterestistä ja instagramista nimellä ranteita_myojen_taikinasa


Yhteydenotot:
roottyna.taikinasa@gmail.com
Marika Kaila

Etsi blogistani:

Designed by DigitalBeautiful